இது கடலோர சமூக மக்களின் சமையல் கலை நூல். இந்தியாவின் கோரமண்டல் கடற்கரையில் உள்ள கடலோர மீனவ சமூகத்தின் உணவு வகைகளையும், அவற்றைச் சமைப்பதற்கான முறைகளையும் விவரிக்கிறது. சமையல் குறிப்புகளோடு கடலோர உணவின் சுவைக்குக் காரணமாய் உள்ள சூழல், உழைப்பு முதலியவை பற்றி விரிவாகப் பேசுகிறது. 

எண்ணூர்-பழவேற்காடு கடலோர சதுப்பு நிலப் பகுதிகளில் பின்பற்றப்படும் உணவுகளில் இருந்து தொடங்குகிறது. இங்குச் செழித்து வளரும்  இறால், நண்டு போலவே சமைக்கப்படும் உணவின் சுவையும் செழிப்பாக உள்ளது. இப்பகுதிகளைத் தொடர்ந்து காசிமேடு துறைமுகப் பகுயில் பின்பற்றப்படும் உணவுகளையும், சமூக ஊகடங்களில் புகழ்பெற்றுள்ள பட்டினப்பாக்கம் உணவகங்கள் வழியாகப் பயணித்துப் புதுச்சேரியின் சமையல் முறைகள் பற்றியும் விவரிக்கிறது. 

This is a community coastal cookbook. That is, it contains a collection of recipes, methods and stories about making seafood from the inhabitants of India’s Coromandel coast. For that reason, it is equally a book about the labour, ecology and the collective joy that ultimately makes the recipes delicious. 

Appropriately, the cookbook begins in the Ennore-Pazhaverkadu wetlands, a socio-ecologically rich geography where diverse forms of fishing are practised, but tastes are partial to prawns and crabs that have thrived in the wetlands. The book, then, meanders through coastal Chennai, its bustling Kasimedu harbour and the famed Akka Kadais of Pattinapakkam & Besant Nagar, ending on a note of impending change in Pondicherry.